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俺家乡 忘不了!

── 游 黎 ──


如果你以为这是一篇怀乡爱土的作品,敬请止步。这不是“阿根廷,不要为我哭泣”的爱国悲情之作。

天长地久,川流不息的孕育着俺家乡的拉让江,虽没有乔羽为她写下优美的赞歌,却有着乔羽的同胞们赞之不绝的忘不了。

拉让江上游有几段水域,盛产名誉亚洲的淡水鱼“忘不了”——音译马来话 Empurau。这类鱼的近远亲分布于澳、亚热带各地,唯独拉让江忘不了驰誉远东,上至五星酒楼,下至大众餐馆饭摊,满足不同钱袋阶级的食欲。

俺家乡得天独厚。拉让江上游的主、支流,流经有1亿年龄的热带雨林。遍布雨林中有一种名叫 Engkabang 的树。树高50米,树腰直径4米,每三、五年开花结干果。干果清香,可以用来煮食,或榨之取油。花瓣围包果实,形似风车,故俗称风车果,华人则称之为树枳,英文叫 illipe nut。伊班族世世代代收采树枳,或供长屋居民消费,或卖给山城加帛的华商,转售外地作榨油用途。

回到忘不了。原来 Ikan Empurau 吃在食客口中那令人忘不了的果香味,来自树枳干果。拉让江上游比中下游的江水清澈,分布于上游的鱼群,不含泥味,致使忘不了比其他淡水鱼又胜一筹。

两、三公斤以上的忘不了,最为上口。鱼肉鲜美清香,结实但柔嫩。遇上树枳季节捕来的忘不了,它的干果香味尤为突出。一两公斤以下的忘不了,鱼肉比较软嫩,叫价比较便宜。一般够斤两的忘不了,由厨艺不错的师傅弄上饭桌,叫价美金$300-$500不等。两年前《婆罗洲邮报》一则报导,有条重7·9公斤的忘不了,有人用美金$1940买下。

近年来,忘不了远近驰名。有从西马新加坡隔海订购,更有从中港台新富慕名而来。不久前台湾一家电视台报导一五星酒楼出桌一条忘不了,收价新台币6万。据报导山西太原的乔羽同胞出两万多块钱买一尾忘不了。

不瞒你说,在黎老的《砂劳越脱马独立的正反项目表》中,俺家乡忘不了是一大正强项!

2018-05-30



自强不息 力求上进

2018年5月31日首版 Created on May 31, 2018
2018年5月31日改版 Last updated on May 31, 2018